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營養標示範例:

3.分裝至耐熱模型中冷卻,再放入冰箱中即可。

糖份攝取量怎管控?WHO:添加糖日不逾總熱量5%

糖吃對了嗎?天然糖優於添加糖

5.取柚子醬1茶匙,以冰開水500 C.C.調開,再加入蒟蒻丁即完成。

改變個人飲食習慣,選擇低升糖指數的全穀類且定時定量,每餐都有蛋白質的食物增加飽足感,以不會餓為原則。

舉例來說,若是每日熱量需求為2000大卡的成年男性,添加糖的建議攝取量佔總熱量攝取5%,則代表每日飲食物中有100大卡的熱量可來自甜食類;而糖每公克有4大卡熱量,所以,100大卡則可換算為25公克的糖。市售汽水、可樂1罐(330毫升)就含有35公克的糖,所以,單是飲用1罐飲料就已經超過了建議量。

但糖份攝取過多,究竟會對人體產生哪些危害?張惠萍營養師解釋,雖然適度攝取甜食確實有助人體恢復體力、轉換心情;不過,一旦糖份攝取過量,不僅會引起肥胖問題,更會使罹患糖尿病、高血壓、高血脂、痛風、失智症、癌症等疾病的風險大幅攀升。

由於天然糖來源的水果、牛奶等食物,因含有人體需要的重要營養素,建議依飲食計畫的份量,每日適量攝取。然而,含添加糖的食物,尤其是含高熱量、高油脂的糕點及甜飲料類,則是需要提高警覺,注意控制攝取量的重點。

為避免消費者因不了解食物含糖量的多寡如何換算,而不小心攝入過多糖份。張惠萍營養師建議,消費者於購買包裝食品時,不妨多留意其營養標示中需標示「糖」的含量,評估是否有糖份過高的疑慮,以免在享受美食的同時,也將大量的糖份吃下肚。

兒童若攝取過多含糖的食物,不僅會使正餐的食慾隨之降低,在營養攝取不均衡的情況,將影響發育及兒童的學習力變差。所以,要讓身體健康,就要學會控制甜食的攝取。

戒糖當戒毒一般,戒糖時不宜在壓力狀況下,反個人信貸而造成有執行的阻力,利用提早睡眠、運動的方式,來避開想吃甜食的機會。

有甜食誘惑時,換個事情做,例如:運動、散步等,增強意志力來抵抗,減少戒癮的不舒服感。

2.以中火加熱,並一邊攪拌,加熱至鍋邊緣有明顯氣泡產生(溫度約85℃),轉成小火加熱,攪拌均勻即可熄火。

控糖大作戰!營養師教你看懂營養標示債務協商

【華人健康網記者洪毓琪/台北報導】餅乾、糖果等各式甜食,一口吃下肚,不僅滋味甜蜜可口,伴隨而來的幸福感,更是令人難以抗拒!不過,營養師表示,甜食若攝取過度不僅會導致「甜食上癮」,更容易使肥胖、糖尿病等問題找上門。建議女性朋友除了購買包裝食品多留意含糖量標示外,更應謹記6大控糖技巧,才能真正有效戒糖,遠離慢病危害!

技巧2/保持血糖穩定

餅乾、糖果等各式甜食,一口吃下肚,不僅滋味甜蜜可口,伴隨而來的幸福感,更是令人難以抗拒!

1.蒟蒻粉1包加入600C.C.冷開水,攪拌均勻,靜置約15分鐘。

※更多精彩報導,詳見《華人健康網》。

透過家人及朋友給予支持,少買或將甜食收好,不要經常靠近擺放甜點、販售甜品的地方。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/小心甜食上癮-營養師教6大控糖妙招-080607327.html

不吃甜難冷靜?恐是「甜食上癮」!

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技巧1/用正向的意念填滿想吃甜食的慾望

4.待蒟蒻冰鎮完全後,再切成小丁狀即可。

技巧3/戒糖轉移注意、避壓力干擾

特別是,發現自己有不吃甜食就無法冷靜的情況,恐要當心小是否有「甜食上癮」的問題!根據美國的普林斯頓大學(Princeton University)的研究顯示,人體在攝取甜食的同時,腦內會分泌大量的多巴胺(Dopamine),而多巴胺可傳遞亢奮和歡愉的訊息,使人產生如同抽菸、酗酒和吸毒一般,令人飄飄欲仙的反應。若過度攝取、依賴此一感受,恐導致「甜食上癮」,難以戒除。

張惠萍營養師親自設計的一道利用新鮮水果、天然食材,搭配低卡蒟蒻製成的「繽紛蒟蒻柚茶凍」食譜給大家參考,不僅吃起來清甜可口無負擔,糖份也相較市售甜品來的低許多。

技巧4/營造適當支持性的環境

戒糖這樣做!6技巧避「甜食上癮」

技巧5/不要用代糖取代

根據德州大學健康科學中心的研究,每天飲用含代糖汽水會使肥胖發生率升高約41%,反而對減肥不利,建議選擇天然的蜂蜜、果糖、寡糖,但少量攝取更安全。

技巧6/減少對甜食的慾望,從現在就開始負債整合

糖的控制從現在開始,不要等到明天。一點一點的開始吧!慢慢把糖量控制住,最終就對甜食的慾望就會減少了!

營養師私房料理大公開!「繽紛蒟蒻柚茶凍」低卡又美味

若真的無法忍受不吃甜食的慾望,張惠萍營養師親自設計的一道利用新鮮水果、天然食材,搭配低卡蒟蒻製成的「繽紛蒟蒻柚茶凍」食譜供大家參考,不僅吃起來清甜可口無負擔信貸,糖份也較市售甜品低許多。

★繽紛蒟蒻柚茶凍

材料:紅麴、柳橙、桂花梅、樹梅、柚子醬、蒟蒻粉。

做法:

張惠萍營養師建議,消費者於購買包裝食品時,不妨多留意其營養標示中需標示「糖」的含量,評估是否有糖份過高的疑慮。(圖片/張惠萍主任提供)

有鑑於糖份攝取過量對人體健康可能潛藏的危害,世界衛生組織(WHO)更於2014年修正其原先建議的糖份攝取指南,將添加糖的建議攝取量由原先的佔總熱量10%,下修至總熱量5%,下降了一半的建議量。

別讓身體不開心!糖攝取過量恐慢性病纏身

有鑑於糖份攝取過量對人體健康可能潛藏的危害,世界衛生組織(WHO)更於2014年修正其原先建議的糖份攝取指南,下修至佔總熱量5%。

台北市立聯合醫院陽明院區營養科張惠萍主任表示,「糖」簡單來說是指葡萄糖、果糖、蔗糖、半乳糖、乳糖等單、雙醣類,通常具有不同程度甜味。飲食中除了水果、牛奶中所合的天然糖份(此處簡稱:天然糖)來源外;另有一大部份是來自於額外添加的糖份(此處簡稱:添加糖),例如:蔗糖、黑糖、蜂蜜及高果糖玉米糖漿(HFCS)等。

備註:

可利用食物之天然色素,製作繽紛蒟弱凍(例如:取柳橙汁100 C.C.,步驟1之水量調整為500 C.C.,依上述步驟製作,並於步驟2轉成小火後,加入柳橙汁,攪拌均勻,完成後續步驟,即可完成柳橙蒟弱凍)。

有甜食誘惑時,換個事情做,例如:運動、散步等,增強意志力來抵抗,減少戒癮的不舒服感。若真的想吃甜食,由自己製作低糖點心,或選購低糖食品,以增加自我控制的本能。

甩開甜食型水腫紅豆解饞又利尿

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小心甜食上癮!營養師教6大控糖妙招



除了上述舉例說明外,張惠萍營養師也特別針對有「甜食上癮」問題、無「糖」不歡的朋友,提供6招有助戒糖的技巧,希望大家能從日常生活的自我管控做起,盡可能減少食用甜食的慾望,或將添加糖改為天然糖,都有助減少身體負擔。

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